Controllare i livelli di zucchero nel sangue è essenziale per una buona salute, soprattutto se si soffre di prediabete o diabete di tipo 2. I ceci sono un ingrediente chiave per controllare i livelli di zucchero nel sangue grazie al loro basso indice glicemico e all’elevato contenuto di fibre e proteine, che aiutano a stabilizzare il rilascio di glucosio.
Ricetta: Ceci con spinaci e pomodori
Questa ricetta è nutriente e perfetta per controllare i livelli di zucchero nel sangue. I ceci, abbinati a spinaci e pomodori, sono un’ottima fonte di fibre, vitamine e minerali, oltre a essere deliziosi e facili da preparare.
Ingredienti:
1 tazza di ceci cotti (in scatola o fatti in casa)
2 tazze di spinaci freschi (congelati se preferisci)
1 pomodoro grande, tagliato a dadini
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di curcuma (antiossidante e antinfiammatoria)
Sale e pepe a piacere
Succo di 1 limone (facoltativo per la freschezza)
1/4 di cucchiaino di cumino (facoltativo per un tocco di sapore)
Istruzioni:
