Rompi e sbatti le uova: inizia sbattendo le uova in una ciotola. Aggiungete un po’ di sale e, se volete renderlo più cremoso, aggiungete un po’ di latte o panna. Puoi mettere il latte nelle uova per renderle più cremose, ma non devi. Con una forchetta mescolate bene il tuorlo e l’albume. Non c’è bisogno di lavorare sodo qui; Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Scalda la padella antiaderente a fuoco medio-basso. Mettete circa mezzo cucchiaio di burro nella padella. Usa una piccola quantità di burro per coprire il fondo della padella. Lascialo sciogliere completamente, ma evita che diventi marrone.
Prepara le uova: metti le uova sbattute nella padella. Lasciali separati per una ventina di secondi senza toccarsi. Successivamente, usa una spatola per spostare le uova dai bordi al centro della padella. Continuate a mescolare le uova in questo modo, lasciatele riposare brevemente e mescolatele delicatamente fino a quando non saranno quasi cotte ma ancora un po’ morbide. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Fine cottura: Quando le uova sono quasi pronte, togliete la padella dal fuoco. Il calore rimanente continuerà a cuocere le uova, dandovi le uova strapazzate più morbide e cremose.
Consigli utili
Cuocete le uova lentamente a fuoco medio-basso. Potrebbe essere necessario più tempo, ma impedisce alle uova di diventare dure e troppo cotte.
Il burro ha un sapore migliore dell’olio. Se stai cercando di consumare meno latticini, anche l’uso dell’olio è una buona opzione.
Mantieni le uova in movimento costantemente per evitare cotture irregolari e mantenere la loro consistenza cremosa.
Suggerimenti e trucchi
Extra: le uova strapazzate possono essere un po’ semplici, quindi potresti voler aggiungere qualcosa per valorizzarle. Formaggio, erbe aromatiche, pancetta cotta o verdure saltate sono ottime opzioni. Tuttavia, metteteli dentro durante gli ultimi minuti di cottura per evitare che si cuociano troppo.
È meglio aggiungere il condimento alle uova verso la fine della cottura. Il sale assorbe l’umidità e, se lo aggiungi nel momento sbagliato, può rendere le uova mollicce.
Far riposare le uova per un breve periodo dopo la cottura. Questo li aiuta a solidificarsi rimanendo morbidi e cremosi.
Suggerimenti per la scelta degli abiti
Formaggio: Aggiungi un po’ di formaggio alle uova un minuto prima che siano completamente cotte (puoi usare cheddar, feta o formaggio di capra).
Erbe aromatiche: aggiungi erbe fresche come erba cipollina, prezzemolo o aneto come decorazione. Non solo lo faranno sembrare migliore, ma lo renderanno anche più gustoso. Mettili sopra subito prima di servire.
Avocado: l’aggiunta di avocado alle uova strapazzate le rende cremose e conferisce loro un tocco di raffinatezza.
Spezie come la paprika, il cumino o la salsa piccante possono rendere le tue uova ancora più gustose.
