Non crederai a quanto sono buone queste zucchine in friggitrice ad aria!
Croccanti fuori, filanti dentro: una ricetta che conquista tutti
Se stai cercando un modo sfizioso, leggero e veloce per cucinare le zucchine, questa ricetta in friggitrice ad aria ti farà innamorare!
Sono croccanti fuori, filanti dentro, con un cuore goloso di prosciutto cotto e formaggio che fila ad ogni morso. Un’alternativa leggera ma super gustosa alle classiche frittelle o zucchine impanate fritte.
Perfette come antipasto, secondo piatto light o stuzzichino da aperitivo, piaceranno a grandi e bambini… e nessuno crederà che non siano fritte!
E sai qual è la parte migliore? Si preparano in pochissimi minuti, senza sporcare mezza cucina e senza accendere il forno.
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🛒 Ingredienti (per circa 8-10 “sandwich”)
1 zucchina grande (circa 350 g)
100 g di prosciutto cotto (a dadini o striscioline)
100 g di formaggio filante (mozzarella per pizza o tipo galbanino), a cubetti piccoli
Farina q.b. (per l’infarinatura)
1 uovo
100 g di pangrattato
30 g di parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Olio spray o un filo d’olio extravergine per la cottura
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👩🍳 Procedimento step-by-step
1. Prepara le zucchine
Lava bene la zucchina e asciugala.
Tagliala a fette spesse circa 1 cm. Se preferisci, puoi farle a bastoncini e farcirli come mini involtini, ma la forma a “sandwich” è più facile e veloce da gestire.
2. Prepara il ripieno
In una ciotolina, mescola:
il prosciutto cotto a pezzetti
il formaggio a cubetti
un po’ di prezzemolo tritato
Aggiungi un pizzico di pepe se ti piace, ma senza esagerare per non coprire il sapore delicato delle zucchine.
3. Farcisci e chiudi
Prendi due fette simili di zucchina e forma un piccolo “panino”:
Metti un cucchiaino abbondante di ripieno al centro di una fetta
Chiudi con l’altra fetta e premi leggermente
4. Impanatura croccante
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