Deliziosa Parmigiana Leggera con Melanzane e Zucchine All’antica

ingredienti
1kg di melanzane
700 ml di passata di pomodoro
450 gMozzarella Casa Azzurra
80 g Parmigiano Reggiano Casa Azzurra
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
basilico fresco
sale
olio (per friggere le melanzane)
La preparazione :