Ingredienti per l’impasto:
Farina 00: 250 gr
Acqua: 200 ml
Lievito di birra fresco: 10 gr
Sale: 1 cucchiaino
Zucchero: 1 cucchiaino
Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
Ingredienti per il ripieno:
Mozzarella: 200 gr (preferibilmente fiordilatte, ben scolata)
Prosciutto cotto: 100 gr
Parmigiano grattugiato: 50 gr
Pepe: q.b.
Per friggere:
Olio di semi di girasole (o altro olio per friggere)
Procedimento:
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