Marmellata di Prugne
Ingredienti:
- 1 kg di prugne (mature e denocciolate)
- 300 g di zucchero (puoi regolare a piacere)
- Succo di 1 limone
- (Facoltativo) 1 cucchiaino di cannella o vaniglia
Procedimento:
- Preparazione delle prugne: Lava bene le prugne, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo. Metti le prugne in una pentola capiente.
- Aggiungere zucchero e limone: Unisci lo zucchero e il succo di limone alle prugne. Mescola bene e lascia riposare per circa 30 minuti per far sciogliere lo zucchero.
- Cottura: Porta a ebollizione la pentola a fuoco medio. Cuoci le prugne, mescolando di tanto in tanto, per circa 30-40 minuti, fino a quando il composto si addensa. Se desideri, aggiungi la cannella o la vaniglia a metà cottura.
- Controllo della consistenza: Per verificare la consistenza, versa un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo e inclina il piatto; se la marmellata non scivola via, è pronta.
- Conservazione: Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudili e capovolgili per creare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente.
Crostata di Marmellata di Prugne
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