Certo, ecco una ricetta per dei deliziosi pancake di mele e avena con yogurt, perfetti per una colazione o una merenda sana e gustosa:
Ingredienti per circa 8-10 pancake:
- 1 tazza di farina d’avena (fiocchi d’avena tritati finemente)
- 1 tazza di latte (vaccino o vegetale a scelta)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di burro fuso o olio vegetale (più extra per la cottura)
- 1 cucchiaio di zucchero (o altro dolcificante a piacere)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 mela media, sbucciata e grattugiata
Per accompagnare:
- Yogurt naturale o greco
- Frutta fresca a piacere (fette di mela, frutti di bosco, ecc.)
- Miele o sciroppo d’acero (opzionale)
- Noci tritate (opzionale)
Preparazione:
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci la farina d’avena, il lievito, la cannella e il sale.
- Mescola gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte e il burro fuso (o olio). Aggiungi lo zucchero (o altro dolcificante).
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