Ingredienti:
- Peperoncini: 500 g (freschi, piccoli e tondi)
- Aceto di vino bianco: 200 ml
- Olio d’oliva: q.b. (extra vergine)
- Sale: 1 cucchiaio
- Aglio: 2-3 spicchi (facoltativo)
- Spezie: (pepe in grani, origano, rosmarino, alloro) a piacere
Procedimento:
- Preparare i peperoncini:
- Lava i peperoncini e asciugali bene. Se preferisci un gusto meno piccante, puoi rimuovere i semi.
- Marinare:
- In una pentola, porta a ebollizione l’aceto con un cucchiaio di sale. Aggiungi i peperoncini e cuocili per circa 5-10 minuti. Questo passaggio aiuterà a sterilizzarli e a mantenerli croccanti.
- Scolare e raffreddare:
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