Le empanadas fritte sono una vera prelibatezza della cucina latinoamericana, apprezzate per il loro impasto croccante e il ripieno saporitoChe siano ripieni di carne, verdure o consigli professionali per preparare alla perfezione le vostre empanadas fritte fatte in casa . formaggio , sono ideali per un pasto conviviale o un aperitivo gourmet. Qui vi sveliamo una ricetta dettagliata e completa, con tutti gli ingredienti Per l’impasto fatto in casa: 400 g di farina di grano tenero 1 uovo 70 g di burro fuso o strutto 120 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di aceto bianco (per una consistenza più croccante) Per friggere: Olio di semi di girasole o di mais (per una cottura leggera e dorata) Ripieni classici per empanadas fritte Ripieno di carne tradizionale: 300 g di carne macinata di manzo 1 cipolla media, tritata finemente 1 peperone rosso, tagliato a cubetti 2 uova sode, tritate Olive verdi a fettine (facoltativo) 1 cucchiaio di paprika dolce 1 cucchiaino di cumino macinato Sale e pepe a piacere Ripieno di formaggio e spinaci: 200 g di spinaci freschi o surgelati tritati 150 g di formaggio grattugiato (mozzarella, emmental o provolone) 1 spicchio d’aglio tritato Sale, pepe e noce moscata Preparazione Mescolare e impastare Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre fondu et l’œuf, puis incorporez progressivement l’eau tiède et le vinaigre. Pétrissez pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Repos de la pâte Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Ce temps de pause facilite l’étalage et assouplit la texture.
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