Ingredienti
- 250 g di risoni (o riso per risotti)
- 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
- 100 g di formaggini (tipo Galbanino o altro)
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe (q.b.)
- Prezzemolo fresco (per guarnire, opzionale)
Preparazione
- Preparare il brodo: Se non avete già del brodo vegetale, preparatelo portando a ebollizione acqua con un dado vegetale o con verdure fresche.
- Cuocere i risoni: In una pentola, portate il brodo a ebollizione e aggiungete i risoni. Cuocete per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
vedere il seguito alla pagina successiva
