PER LA SALSA DI POMODORO:
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati
1 lattina di pomodori a cubetti (14 once)
2 cucchiaini di basilico essiccato
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità)
PER GLI SPAGHETTI:
8 once (circa mezza scatola) di spaghetti
Sale per l’acqua della pasta
Foglie di basilico fresco o prezzemolo per guarnire
Parmigiano grattugiato per servire
DISPOSIZIONI:
1° Passo
Mettere l’olio d’oliva in una casseruola capiente scaldandolo a fuoco medio. Dopo circa 3-4 minuti di cottura, aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere fino a quando non diventa traslucida. Quando la cipolla sarà traslucida, aggiungete l’aglio e cuocete per un altro minuto.
2° Passo
In una casseruola unire i pomodori schiacciati con i pomodori a cubetti e i loro liquidi. Unire le erbe secche (basilico e origano) e salare e pepare a piacere.
3° Passo
Aggiungete un cucchiaio di zucchero se la salsa è troppo acida per i vostri gusti. Cuocere a fuoco lento la salsa per 20-30 minuti, mescolando periodicamente. Questo darà alla salsa il tempo di addensarsi e ai sapori il tempo di unirsi.
Per saperne di più visita la pagina successiva
