Zuppa di Pesce alla Terracinese
Un piatto semplice della cultura marinaresca terracinese: profumo di mare, pomodoro e pane casereccio!
Hai mai provato questa zuppa di pesce così ricca e saporita? Qual è il tuo modo preferito per gustarla? 🦑 Scrivilo nei commenti!
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📜 Introduzione
Terracina, splendida cittadina affacciata sul Mar Tirreno, vanta una lunga tradizione marinaresca. I pescatori locali, al ritorno dalla giornata di pesca, erano soliti preparare questa zuppa con il pescato del giorno: pesci poveri ma freschissimi, qualche mollusco, pomodoro e tanto pane raffermo per non sprecare nulla.
Il risultato? Un piatto semplice, ma straordinariamente ricco di gusto e profumi del mare.
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🧾 Ingredienti (per 4 persone)
Pesce:
800 g di pesce misto per zuppa (scorfano, gallinella, tracina, merluzzo, triglia)
300 g di seppie o calamari puliti
500 g tra cozze e vongole veraci
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